Goditi una colazione deliziosa con questi pancake di grano saraceno soffici e saporiti, perfetti per ogni mattina.
In una grande ciotola, unisci la farina di grano saraceno, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella e la noce moscata.
Setaccia gli ingredienti secchi per garantire una pastella liscia e una distribuzione uniforme delle spezie.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, il latticello e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Alcuni grumi nella pastella vanno bene; mescolare troppo può rendere i pancake densi.
Scalda una piastra antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente. Versa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake.
Usa un mestolo o un misurino per ottenere dimensioni di pancake uniformi.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci fino a quando l'altro lato è dorato.
Aspetta che le bolle scoppino e rimangano aperte prima di girare per i migliori risultati.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo d'acero, frutta fresca o yogurt.
Scalda leggermente lo sciroppo prima di servire per un tocco extra di comfort.
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