Ein köstliches Rezept für knusprige Fischfilets mit einer spritzigen Zitronen-Kräuter-Kruste, perfekt für jeden Anlass.
Mischen Sie das Mehl, den Maismehl, das Knoblauchpulver, das Salz, den Zitronenpfeffer, die Petersilie und den Thymian in einem flachen Gericht.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Schlagen Sie die Eier in ein weiteres flaches Gericht und verquirlen Sie sie, bis sie glatt sind.
Ein Spritzer Wasser oder Milch kann die Eiermischung leichter machen und das Eintauchen erleichtern.
Tauchen Sie jedes Fischfilet in die Eiermischung und dann in die Mehlmischung, dabei sanft drücken, damit es haftet.
Stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig paniert ist, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.
Erhitzen Sie die Butter und das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Kombination aus Butter und Öl verhindert, dass die Butter verbrennt, und verleiht zusätzlichen Geschmack.
Fügen Sie die panierten Fischfilets in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Übertragen Sie den gebratenen Fisch auf eine Servierplatte und garnieren Sie ihn mit frischen Zitronenscheiben.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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