Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelgratins, das cremigen Brie-Käse und knusprigen Speck für ein reichhaltiges und wohltuendes Gericht bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Gratin-Textur.
Fetten Sie eine backofensichere Form mit Butter ein.
Das Einfetten verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben.
Verwenden Sie eine Mandoline für gleichmäßige Scheiben.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne knusprig, nehmen Sie ihn dann heraus und stellen Sie ihn beiseite.
Fett abtropfen lassen für ein leichteres Gericht.
Braten Sie in derselben Pfanne die Zwiebeln, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze garen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Mischen Sie die Sahne, die saure Sahne und den Weißwein in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würzen Sie nach Geschmack.
Schichten Sie die Hälfte der Kartoffeln in die Form, gefolgt von der Hälfte des Specks, der Zwiebeln und des Brie. Wiederholen Sie die Schichten.
Achten Sie auf gleichmäßige Schichten für einen konsistenten Geschmack.
Gießen Sie die Sahnemischung über die Schichten.
Langsam gießen, um gleichmäßig zu verteilen.
Backen Sie das Gratin 40 Minuten lang oder bis es goldbraun und blubbernd ist.
Überprüfen Sie die Mitte, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Lassen Sie das Gratin 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen hilft, die Schichten für ein einfacheres Servieren zu setzen.
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