Eine schmackhafte und gesunde Variante des klassischen Hühnchen Cacciatore, perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Hühnerbrühe hinzu.
Die Verwendung von Brühe anstelle von Öl hält das Gericht fettarm und fügt Geschmack hinzu.
Lege die Hähnchenbrust in die Pfanne und brate sie auf beiden Seiten goldbraun, etwa 5 Minuten pro Seite.
Achte darauf, dass das Hähnchen nicht überfüllt ist, damit es gleichmäßig bräunt.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Halte das Hähnchen abgedeckt, um die Wärme zu erhalten.
Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die gewürfelten Tomaten, Kapern, Oregano und die Hälfte des Basilikums in die Pfanne. Umrühren, um zu kombinieren.
Die Tomaten leicht mit dem Löffel zerdrücken, um eine dickere Sauce zu erhalten.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und löffle die Sauce darüber. Bedecke die Pfanne und lasse es köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 15 Minuten.
Überprüfe die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist.
Serviere das Hähnchen mit der Sauce und garniere es mit dem restlichen frischen Basilikum.
Serviere es mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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