Ein köstliches Pasta-Gericht, das die Reichhaltigkeit einer cremigen Vodka-Sauce mit den herzhaften Aromen von Wurst und Zucchini kombiniert.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Salz im Wasser verbessert den Geschmack der Pasta.
Stechen Sie die Wursthüllen ein und kochen Sie die Würste 3 Minuten lang in kochendem Wasser.
Dieser Schritt hilft, überschüssiges Fett zu entfernen und das Schneiden zu erleichtern.
Lassen Sie die Würste abtropfen und abkühlen, dann schneiden Sie sie in 1,5 cm dicke Scheiben.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte.
Erhitzen Sie Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Kombination aus Butter und Öl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Fügen Sie die Wurstscheiben, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie, bis die Würste braun sind.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fügen Sie die Zucchini in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang.
Schneiden Sie die Zucchini in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Kochen Sie die Penne im kochenden Wasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Fügen Sie die Tomatensauce, Salz, weißen Pfeffer und Kreuzkümmel in die Pfanne hinzu und lassen Sie es 6 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühren Sie den Wodka ein und kochen Sie 1 Minute lang.
Das Kochen des Wodkas entfernt den Alkohol und behält den Geschmack.
Fügen Sie die Sahne, Muskatnuss und Parmesan in die Pfanne hinzu und lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
Ständig umrühren, um das Gerinnen zu verhindern.
Vermengen Sie die gekochte Penne mit der Sauce in der Pfanne und mischen Sie gut.
Vorsichtig wenden, um die Pasta gleichmäßig zu beschichten.
Servieren Sie die Pasta garniert mit Petersilie und zusätzlichem Parmesan.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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