Questa casseruola di manzo è un piatto confortante perfetto per le serate fredde. I ricchi sapori del vino rosso e il manzo tenero si combinano splendidamente con una varietà di verdure.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia il manzo a pezzi di dimensioni uniformi e condisci con sale e pepe.
Tagliare il manzo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una casseruola adatta al forno, unisci il manzo, la cipolla, la carota e la patata.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per una cottura costante.
Mescola il vino rosso, il timo, l'aglio e il concentrato di pomodoro.
Mescola bene per ricoprire tutti gli ingredienti con la salsa.
Copri la casseruola con un coperchio o con della carta stagnola e cuoci in forno per 2 ore.
Coprire la casseruola aiuta a mantenere l'umidità e a rendere tenero il manzo.
Aggiungi i piselli surgelati e cuoci scoperto per ulteriori 30 minuti.
Aggiungere i piselli più tardi li mantiene vivaci e non troppo cotti.
Servi la casseruola calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Servire immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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