Un piatto delizioso e sostanzioso con costolette di maiale tenere ricoperte da una salsa cremosa ai funghi, perfetto per una cena confortante.
Preriscalda il forno a 190°C e ungere una teglia da forno.
Ungere la teglia assicura che il cibo non si attacchi e rende più facile la pulizia.
Fondi il burro in una grande padella a fuoco medio-alto.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Condisci le costolette di maiale con sale e pepe, quindi rosolale nella padella per 2 minuti per lato.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge una bella crosta alle costolette.
Trasferisci le costolette rosolate nella teglia da forno preparata.
Disponi le costolette in un unico strato per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, cuoci il bacon fino a renderlo croccante, poi aggiungi le cipolle e i funghi e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere prima il bacon rilascia il suo grasso, che aggiunge sapore alle verdure.
Cospargi la farina e la paprika sul composto e mescola bene.
Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa in seguito.
Incorpora gradualmente la panna e il brodo di manzo, raschiando eventuali pezzi dorati dalla padella.
Raschiare i pezzi dorati aggiunge profondità al sapore della salsa.
Aggiungi la salsa di pomodoro e condisci con sale e pepe a piacere.
Regola il condimento in base alle tue preferenze.
Versa la salsa sulle costolette di maiale nella teglia.
Assicurati che le costolette siano ben ricoperte per un sapore massimo.
Cuoci in forno scoperto per 20-25 minuti, fino a quando le costolette di maiale sono tenere.
Controlla la temperatura interna delle costolette per assicurarti che siano cotte.
Servi le costolette di maiale con la salsa su purè di patate o riso.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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