Una deliziosa variante della ricetta classica del polpettone, arricchita con erbe fresche e una glassa agrodolce.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, la cipolla, l'aglio, la salsa Worcestershire, l'uovo, il latte, il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Trasferisci il composto in uno stampo per polpettone e modellalo in modo uniforme.
Premi delicatamente per evitare di compattare troppo il polpettone.
In una ciotola piccola, mescola il ketchup, lo zucchero di canna e la senape. Spalma questa glassa uniformemente sulla parte superiore del polpettone.
La glassa aggiunge un sapore dolce e agrodolce al polpettone.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il polpettone sia completamente cotto.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone umido.
Continue in our app for the best experience
