Questi pancake sono un delizioso twist sul classico, incorporando avena per una consistenza sostanziosa e buttermilk per un sapore acidulo.
Unisci l'avena e il bicarbonato di sodio con il buttermilk in una ciotola per mescolare.
Lasciare in ammollo l'avena nel buttermilk la ammorbidisce, creando un impasto più liscio.
Lascia riposare il composto per 5 minuti per idratare l'avena.
Questo tempo di riposo assicura che l'avena assorba il buttermilk, migliorando la consistenza.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti.
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di avena insieme al burro fuso e all'uovo.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto, il che può rendere i pancake duri.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente.
Assicurati che la piastra sia abbastanza calda spruzzando alcune gocce d'acqua; dovrebbero sfrigolare ed evaporare.
Versa circa 1/4 di tazza di impasto sulla piastra per ogni pancake.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie prima di girare per un colore dorato uniforme.
Cuoci fino a doratura su entrambi i lati, girando una volta.
Evita di premere sui pancake mentre cuociono per mantenerli soffici.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come burro e sciroppo.
Per un tocco speciale, aggiungi una spolverata di zucchero a velo o un ciuffo di panna montata.
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