Una deliziosa variante dei classici burger di agnello, abbinati a una salsa di pomodoro piccante e formaggio di capra cremoso.
Unire la carne di agnello macinata, lo scalogno tritato, i capperi, il basilico tritato e il pepe macinato in una ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere i burger duri.
Dividere il composto in quattro porzioni uguali e formare delle polpette.
Fare una leggera indentazione al centro di ogni polpetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Ricoprire ogni polpetta con farina di mais su entrambi i lati.
Questo aggiunge una consistenza croccante ai burger.
Scaldare una griglia a fuoco medio-alto e ungere leggermente le griglie.
Assicurarsi che la griglia sia calda prima di aggiungere le polpette per evitare che si attacchino.
Cuocere le polpette per 6-7 minuti su ciascun lato o fino al grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare una temperatura interna di 160°F per una cottura media.
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e cuocere i pomodori e la cipolla rossa per 5 minuti.
Mescolare occasionalmente per evitare che si attacchino.
Aggiungere zucchero, sale e pepe nella padella, mescolare e togliere dal fuoco.
Lasciare raffreddare leggermente la salsa prima di servire per esaltare i sapori.
Tostare i panini per burger sulla griglia, con il lato tagliato verso il basso, fino a doratura leggera.
Tenere d'occhio i panini per evitare che brucino.
Spalmare il formaggio di capra sui panini tostati, aggiungere le polpette cotte e guarnire con la salsa di pomodoro.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Continue in our app for the best experience
