Ein köstliches Gericht aus gedämpften Muscheln, die mit Knoblauch und Butter aromatisiert sind, perfekt für eine leichte, aber geschmackvolle Mahlzeit.
Spülen Sie die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser ab, um Sand oder Schmutz zu entfernen.
Lassen Sie die Muscheln 20 Minuten in Salzwasser einweichen, damit sie den restlichen Sand abgeben.
Hacke den Knoblauch und die Petersilie fein.
Verwenden Sie frischen Knoblauch und Petersilie für den besten Geschmack.
Die Butter in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um ihren zarten Geschmack zu bewahren.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, etwa 2 Minuten.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gießen Sie den Weißwein hinzu und bringen Sie ihn zum Köcheln.
Verwenden Sie einen trockenen Weißwein für einen ausgewogenen Geschmack.
Fügen Sie die Muscheln in den Topf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und dämpfen Sie sie 6-8 Minuten, bis die Muscheln sich öffnen.
Wegwerfen Sie alle Muscheln, die sich nach dem Dämpfen nicht öffnen.
Streuen Sie die gehackte Petersilie über die Muscheln und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft für einen frischen Abschluss hinzu.
Servieren Sie die Muscheln in einer flachen Schüssel mit der Knoblauchbuttersauce darüber.
Servieren Sie mit knusprigem Brot, um die Sauce aufzusaugen und genießen!
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