Questa salsa di pomodoro con aglio arrosto è perfetta per pasta, pizza o come salsa da intingere. È ricca, saporita e facile da preparare.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per esaltare il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e i funghi affettati, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono e diventano leggermente dorati.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci per alcuni minuti per intensificare il sapore.
Cucinare il concentrato rimuove il suo sapore crudo e ne esalta la dolcezza.
Versa il vino sherry secco e lascialo sobbollire per un minuto per ridurre leggermente.
Questo passaggio aggiunge profondità e complessità alla salsa.
Aggiungi il sale, lo zucchero di canna, la polvere d'aglio, il timo, l'origano, il prezzemolo e il basilico, mescolando per combinare.
Regola il condimento a piacere per un sapore equilibrato.
Incorpora i pomodori pelati e porta il composto a ebollizione.
Usa pomodori di alta qualità per il miglior sapore.
Riduci il fuoco a sobbollire e cuoci per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Schiaccia l'aglio arrosto e mescolalo nella salsa.
L'aglio arrosto aggiunge un sapore dolce e delicato alla salsa.
Aggiungi le foglie di basilico fresco e mescola per combinare.
Aggiungere basilico fresco alla fine preserva il suo sapore vibrante.
Servi la salsa sulla tua pasta preferita o usala come base per altri piatti.
Guarnisci con ulteriore basilico fresco o formaggio grattugiato per un sapore extra.
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