Questi Muffin Delizia Limone e Mirtilli sono un delizioso twist sul classico muffin ai mirtilli, con un sapore di limone vivace e una dolce copertura di briciole.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i muffin.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latte e il burro fuso.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola fino a non vedere più farina secca.
Incorpora delicatamente i mirtilli per evitare di schiacciarli.
Infarinare i mirtilli prima di aggiungerli può prevenire che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini per muffin.
Riempire ogni pirottino per circa 3/4 consente ai muffin di lievitare.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima del tempo suggerito per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente i muffin, poi immergi le parti superiori nel burro fuso e nello zucchero per la copertura.
Aggiungere la copertura mentre i muffin sono caldi aiuta a farla aderire meglio.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi.
Accompagna con una bevanda calda per un delizioso trattamento.
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