Eine köstliche und cremige Suppe mit zartem Krabbenfleisch und herzhaften Kartoffeln, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schneide den geräucherten Speck in kleine Stücke.
Geräucherter Speck verleiht der Suppe eine tiefere Geschmacksnote.
Brate den Speck in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Bewahre das Speckfett zum Kochen des Gemüses auf, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Würfle die gelbe Zwiebel und die festkochenden Kartoffeln in kleine Würfel.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Brate die Zwiebel und die Kartoffeln im reservierten Speckfett, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge das Wasser zum Topf hinzu und lasse es köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
Überprüfe die Kartoffeln mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind.
Durchsuche das Krabbenfleisch, um Schalenreste zu entfernen.
Gehe vorsichtig mit dem Krabbenfleisch um, um die Stücke intakt zu halten.
Rühre die Milch und den Cayennepfeffer ein und bringe die Mischung zum sanften Köcheln.
Die Milch nicht zum Kochen bringen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Füge das Krabbenfleisch zum Topf hinzu und erhitze es.
Falte das Krabbenfleisch vorsichtig in die Suppe, um die Textur zu erhalten.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit dem knusprigen Speck und frischer Petersilie.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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