Questa frittata salata combina patate tenere, spinaci freschi e formaggio di capra cremoso per un pasto delizioso.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza perfetta.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungi le patate a dadini nella padella e cuoci fino a quando sono tenere e leggermente dorate, mescolando di tanto in tanto.
Taglia le patate in modo uniforme per una cottura costante.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando sono appassiti.
Aggiungi un pizzico di sale per esaltare il sapore degli spinaci.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il sale e il pepe.
Sbatti bene per incorporare aria e ottenere una consistenza soffice.
Versa il composto di uova sulle patate e sugli spinaci nella padella.
Assicurati che il composto di uova copra uniformemente le verdure.
Cospargi il formaggio di capra sbriciolato sopra.
Distribuisci il formaggio uniformemente per un sapore costante.
Trasferisci la padella nel forno e cuoci fino a quando le uova sono rassodate e la parte superiore è dorata, circa 15 minuti.
Controlla la cottura scuotendo delicatamente la padella; il centro dovrebbe essere sodo.
Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente e taglia a spicchi per servire.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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