Un'insalata di pollo deliziosa con un tocco erbaceo fresco, perfetta per un pasto leggero o come ripieno per panini.
Riempire una grande pentola a metà con acqua e portarla a ebollizione.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua esalta il sapore del pollo.
Aggiungere i petti di pollo, le foglie di sedano, il sale e il pepe bianco all'acqua bollente.
Assicurarsi che il pollo sia completamente sommerso per una cottura uniforme.
Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto, circa 10 minuti.
Controllare la cottura del pollo tagliando la parte più spessa; deve essere opaco.
Rimuovere il pollo dall'acqua e lasciarlo raffreddare. Poi, tagliarlo a pezzi di dimensioni morsi.
Lasciare raffreddare leggermente il pollo rende più facile maneggiarlo.
In una ciotola piccola, mescolare la maionese, la panna acida, la senape di Digione e la polvere d'aglio.
Sbattere il condimento fino a ottenere una consistenza liscia.
In una ciotola grande, unire i pezzi di pollo, il sedano a dadini e l'aneto.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i pezzi di pollo.
Versare il condimento sulla miscela di pollo e mescolare fino a quando è uniformemente ricoperto.
Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati per un sapore uniforme.
Spremere il succo di limone sull'insalata e dare un'ultima mescolata.
Il succo di limone aggiunge un tocco rinfrescante all'insalata.
Servire l'insalata di pollo fredda, sia da sola che come ripieno per panini.
Guarnire con ulteriore aneto per un tocco di eleganza.
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