Un'insalata di riso saporita e vivace con un tocco di curry.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare completamente.
Stendere il riso su una teglia per raffreddarlo più velocemente e evitare che si attacchi.
Cuocere i piselli in acqua bollente per alcuni minuti fino a quando sono teneri, poi scolarli e raffreddarli.
Immergere i piselli cotti in acqua ghiacciata per mantenere il loro colore verde brillante.
Tagliare il sedano e la cipolla rossa a pezzi piccoli e uniformi.
Usare un coltello affilato per garantire tagli puliti e prevenire la rottura delle verdure.
Unire il riso raffreddato, i piselli, il sedano e la cipolla rossa in una grande ciotola.
Mescolare delicatamente gli ingredienti per evitare di rompere i chicchi di riso.
In una ciotola piccola, sbattere insieme la salsa di soia, la polvere di curry, l'aceto, il sale, i semi di sedano e lo zucchero per preparare il condimento.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo necessità prima di mescolarlo con l'insalata.
Versare il condimento sulla miscela di riso e mescolare fino a quando tutto è ben ricoperto.
Lasciare riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente per evitare che l'insalata si asciughi.
Servire l'insalata fredda, guarnita con erbe fresche se desiderato, e gustare!
Abbinare con una bevanda rinfrescante per un'esperienza culinaria completa.
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