Ein schmackhaftes und cremiges Hühnchengericht mit einer würzigen Erdnusssoße, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die rote Currypaste und Sambal Oelek hinzu und rühre etwa eine Minute lang, bis es duftet.
Ständig rühren, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge die Hühnchenstücke hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun, etwa 4-5 Minuten.
Schneide das Hühnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße die Kokosmilch, Sojasauce, Fischsauce und braunen Zucker hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Probiere die Soße und passe die Würze nach Bedarf an.
Rühre die Erdnussbutter ein, bis sie vollständig integriert ist, und lasse die Mischung 8-10 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Soße am Boden kleben bleibt.
Drücke den Saft von einer halben Limette in die Soße und rühre um.
Das Hinzufügen von Limettensaft am Ende hebt die Aromen hervor.
Serviere das Hühnchen und die Soße über gedämpftem Reis, garniert mit Limettenschnitzen.
Mit gehacktem Koriander oder zerstoßenen Erdnüssen garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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