Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe aus übrig gebliebenem Rindfleisch, frischem Gemüse und zarten Nudeln.
Die Butter und das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kombination aus Butter und Olivenöl verhindert, dass die Butter verbrennt, und verleiht zusätzlichen Geschmack.
Die gehackte Zwiebel, Sellerie und Champignons in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Ankleben zu verhindern.
Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen.
Knoblauch später hinzuzufügen, verhindert, dass er verbrennt und bitter wird.
Die Rinderbrühe und Worcestershiresauce hinzufügen und die Mischung zum sanften Kochen bringen.
Die Brühe probieren und die Gewürze anpassen, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden.
Das gekochte Rindfleisch und die ungekochten Eiernudeln in den Topf geben.
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung in der Suppe zu gewährleisten.
Die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln zart sind.
Das Umrühren verhindert, dass die Nudeln am Boden des Topfes kleben bleiben.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Mit einem Spritzer frischer Petersilie servieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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