Una deliziosa variante delle tradizionali polpette danesi, perfette per un pasto sostanzioso.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne di maiale macinata, la carne di manzo macinata, l'uovo, la cipolla finemente tritata, la panna, il pangrattato, il sale e il pepe.
Mescola delicatamente per unire gli ingredienti senza lavorare troppo la carne, altrimenti le polpette risulteranno dense.
Forma il composto in polpette, della dimensione di una pallina da golf, e mettile da parte su un piatto.
Inumidisci le mani con acqua per evitare che il composto si attacchi mentre formi le polpette.
Sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non è fuso e leggermente frizzante.
Assicurati che il burro non bruci mantenendo il fuoco a medio.
Metti le polpette nella padella e cuoci, girando di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati e cotte all'interno, circa 15 minuti.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella, il che può impedire una doratura uniforme.
Servi le polpette calde con i contorni a tua scelta, come purè di patate o un'insalata fresca.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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