Una deliziosa ricetta per frittelle di pesce aromatizzate servite con una salsa cremosa, perfetta per un pasto saporito e soddisfacente.
Unire la maionese, la panna acida, il basilico, il prezzemolo, la cipolla verde, l'aglio e il sale in un frullatore.
Frullare gli ingredienti della salsa accuratamente assicura una consistenza liscia e cremosa.
Trasferire la salsa in una ciotola e refrigerare per almeno un'ora.
Raffreddare la salsa permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
In un frullatore pulito, unire il pesce, l'uovo, il pangrattato, la scorza di lime, il peperoncino, il coriandolo, lo zenzero, il sale, la cipolla verde e il prezzemolo.
Frullare il composto per evitare di lavorarlo troppo, il che può influire sulla consistenza.
Trasferire il composto in una ciotola e incorporare la carota grattugiata.
Mescolare a mano assicura una distribuzione uniforme della carota.
Lasciare riposare il composto per 15 minuti per farlo rassodare.
Il riposo aiuta le frittelle a mantenere la forma durante la cottura.
Formare il composto in quattro frittelle.
Usare mani leggermente bagnate per evitare che si attacchino.
Preriscaldare una padella per grigliare o una padella e cuocere le frittelle per alcuni minuti su ciascun lato fino a doratura e cottura completa.
Cuocere a fuoco medio assicura una doratura uniforme senza bruciare.
Servire le frittelle con la salsa fredda a parte.
Guarnire con erbe fresche per una presentazione vivace e fresca.
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