Diese fluffigen Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit und bieten eine zarte Krume und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und eine goldene Kruste.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die Mehlmischung schneiden, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter erzeugt Dampfblasen beim Backen, was zu flauschigen Brötchen führt.
Gießen Sie die Buttermilch in die Mischung und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal kneten.
Den Teig leicht behandeln, um seine Weichheit zu bewahren.
Den Teig auf etwa 2 cm Dicke ausrollen oder klopfen und mit einem bemehlten Ausstecher Brötchen ausstechen.
Drücken Sie gerade nach unten mit dem Ausstecher, um zu vermeiden, dass die Ränder versiegelt werden, was das Aufgehen behindern kann.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und nach Belieben Abstand halten, um die Knusprigkeit zu bestimmen.
Für knusprige Seiten, Abstand halten; für weiche Seiten, nah beieinander platzieren.
Die Oberseiten mit etwas Buttermilch bestreichen für eine goldene Farbe.
Dieser Schritt verleiht einen schönen Glanz und verbessert die Bräunung.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen in den letzten Minuten im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Warm mit Ihren Lieblingsbelägen oder als Beilage servieren.
Genießen Sie sie frisch für den besten Geschmack und die beste Textur.
Continue in our app for the best experience
