Una deliziosa variante del classico Croque Madame, con sapori ricchi e una consistenza soddisfacente.
Spalmare il burro uniformemente su un lato di ogni fetta di pane.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitarne la spalmatura.
Posizionare una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio tra due fette di pane, con i lati imburrati rivolti verso l'esterno.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per un sapore coerente.
Scaldare una padella a fuoco medio e cuocere il sandwich fino a doratura su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato.
Premere leggermente il sandwich con la spatola per una doratura uniforme.
Nella stessa padella, friggere le uova all'occhio di bue.
Cuocere le uova fino a quando gli albumi sono solidi ma i tuorli rimangono liquidi.
Completare ogni sandwich con un uovo fritto e servire immediatamente.
Servire con un'insalata per un pasto completo.
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