Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, die zartes Hähnchen, würzigen Feta und lebendige mediterrane Zutaten kombiniert.
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Öl vor dem Hinzufügen der Zutaten erhitzen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften und durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Hähnchenbrust und Hühnerbrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Sanftes Köcheln hilft, das Hähnchen zart zu halten.
Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern und zurück in den Topf geben.
Das Zerkleinern des Hähnchens ermöglicht es, mehr Geschmack aus der Brühe aufzunehmen.
Würfeln von Tomaten, frischem Spinat und gekochter Farfalle in den Topf geben. Umrühren, um zu vermengen.
Das Hinzufügen des Spinats zuletzt sorgt dafür, dass er seine lebendige Farbe behält.
Zerbröckelten Feta, getrockneten Oregano und den Saft einer Zitrone einrühren. Einige Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
Vor dem Servieren abschmecken und nach Bedarf würzen.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit zusätzlichem Feta oder einer Prise Oregano, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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