Un'insalata di cavolo riccio vibrante e rinfrescante con un condimento piccante e pezzi dolci di mango.
Metti il cavolo riccio in una grande ciotola da portata.
Assicurati che il cavolo riccio sia lavato e che i gambi siano rimossi per una migliore consistenza.
Aggiungi metà del succo di limone, un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale kosher al cavolo riccio.
Questo passaggio aiuta ad ammorbidire il cavolo riccio e a migliorare il suo sapore.
Massaggia il cavolo riccio con le mani fino a quando non si ammorbidisce e riduce di volume, circa 2-3 minuti.
Massaggiare il cavolo riccio rompe le sue fibre, rendendolo più tenero e facile da mangiare.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il succo di limone rimanente, il miele e il pepe nero.
Assaggia il condimento e regola la dolcezza o l'acidità secondo il tuo gusto.
Versa lentamente l'olio d'oliva mentre sbatti per creare un condimento liscio.
Aggiungere l'olio gradualmente aiuta a emulsionare il condimento per una migliore consistenza.
Versa il condimento sul cavolo riccio massaggiato e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutto il cavolo riccio sia ricoperto dal condimento per un sapore massimo.
Sbuccia e taglia a dadini il mango, quindi aggiungilo all'insalata.
Usa un mango maturo per la migliore dolcezza e sapore.
Mescola delicatamente l'insalata per combinare tutti gli ingredienti.
Sii delicato per evitare di schiacciare i pezzi di mango.
Servi l'insalata immediatamente o raffreddala per alcuni minuti prima di servire.
Raffreddare l'insalata consente ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
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