Una ricetta di pollo grigliato ispirata all'India, ricca di sapore e aroma, perfetta per una cena in famiglia o un barbecue nel fine settimana.
In una ciotola per mescolare, unire il pepe nero macinato, la paprika affumicata, il peperoncino in polvere, il garam masala, il cumino macinato, l'origano secco e il sale.
Mescolare bene le spezie assicura una distribuzione uniforme dei sapori nella marinata.
Aggiungere l'aglio tritato, il succo di limone fresco e lo yogurt naturale al composto di spezie, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare aglio e succo di limone freschi migliora il profilo aromatico della marinata.
Ricoprire uniformemente i fusi di pollo con la marinata, assicurandosi che tutti i lati siano coperti.
Massaggiare la marinata nel pollo per una migliore assorbimento dei sapori.
Coprire la ciotola e refrigerare il pollo marinato per almeno 1 ora o durante la notte per risultati migliori.
Marinare durante la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nel pollo.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Posizionare i fusi di pollo sulla griglia e cuocere per circa 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa e leggermente bruciacchiati.
Assicurarsi che la griglia sia preriscaldata per evitare che si attacchi e ottenere una bella crosticina.
Rimuovere il pollo dalla griglia e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare il pollo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo umido e saporito.
Servire il pollo grigliato con i contorni a scelta e gustare!
Guarnire con erbe fresche come coriandolo o prezzemolo per un tocco di freschezza.
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