Eine köstliche und cremige Suppe, die die Süße von Kürbis und Karotten mit einem Hauch von Gewürzen kombiniert.
Schälen und den Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden.
Schneide den Kürbis in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Die Karotten und die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Verwende ein scharfes Messer, um das Schneiden einfacher und sicherer zu machen.
In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Halte die Brühe warm, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Den Kürbis, die Karotten, die rote Zwiebel und die rote Chili zur kochenden Brühe hinzufügen.
Stelle sicher, dass das Gemüse vollständig in der Brühe eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Simmern, bis das Gemüse weich ist.
Überprüfe die Weichheit des Gemüses mit einer Gabel.
Die Mischung mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn du einen Standmixer verwendest, um Verschüttungen zu vermeiden.
Die Sahne und die Butter einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Sahne nach und nach beim Rühren hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Suppe vor dem Hinzufügen von Salz probieren, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Heiß servieren, garniert mit einem Schuss Sahne oder frischen Kräutern.
Mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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