Una deliziosa variante dei classici pancake al buttermilk, arricchita con un tocco di vaniglia e un pizzico di cannella per una colazione accogliente.
Unire gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una miscela uniforme e aiuta a evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbattere insieme gli ingredienti umidi fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Incorporare delicatamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati.
Evitare di mescolare troppo per non ottenere pancake densi; va bene se la pastella è leggermente grumosa.
Scaldare una piastra a fuoco medio e ungere leggermente.
Assicurati che la piastra sia riscaldata uniformemente per cuocere i pancake in modo uniforme.
Versare la pastella sulla piastra, circa 1/4 di tazza per pancake, e cuocere fino a quando si formano e scoppiano delle bolle.
Aspetta che i bordi sembrino solidi prima di girare i pancake.
Girare i pancake e cuocere fino a doratura dall'altro lato.
Evitare di premere sui pancake per mantenerli soffici.
Servire i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Lo sciroppo d'acero, le bacche fresche o un cucchiaio di panna montata sono ottimi condimenti.
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