Ein wohltuender und geschmackvoller Rindfleischeintopf, der mit Gemüse gefüllt ist und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft, dem Eintopf einen reichen Geschmack zu verleihen.
Schmelzen Sie die Butter in einem großen gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie die Rindfleischstücke hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten. Entfernen und beiseite stellen.
Das Anbraten des Rindfleischs verstärkt den Geschmack und verleiht dem Eintopf Tiefe.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 1-2 Minuten, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und dickt den Eintopf ein.
Fügen Sie nach und nach die Rinderbrühe und den Rotwein hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden.
Ständiges Rühren sorgt für eine glatte und samtige Sauce.
Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Köcheln bringen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf und fügen Sie die Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Pilze hinzu. Umrühren, um alles zu vermengen.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Decken Sie den gusseisernen Topf ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie ihn 1,5 Stunden oder bis das Rindfleisch zart ist.
Überprüfen Sie den Eintopf gelegentlich, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet; fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Brühe hinzu.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren des Eintopfs mit knusprigem Brot macht eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.
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