Eine tröstliche und geschmackvolle Suppe aus Truthahnresten, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Legen Sie das Truthahn-Gerippe, die Zwiebel, den Sellerie, die Karotte, das Lorbeerblatt und den Thymian in einen großen Suppentopf. Mit Wasser bedecken.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Zutaten vollständig bedeckt, um eine reichhaltige Brühe zu erhalten.
Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie ihn 2 Stunden köcheln.
Sanftes Köcheln entzieht den Zutaten maximalen Geschmack.
Seihen Sie die Brühe ab, die festen Bestandteile wegwerfen und beiseite stellen.
Lassen Sie die Brühe leicht abkühlen, bevor Sie sie abseihen, um sie sicher zu handhaben.
In einem sauberen Suppentopf die Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie weich ist.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Verbrennen der Zwiebel zu vermeiden.
Fügen Sie die Karotten, den Sellerie und die Champignons in den Topf hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie die vorbereitete Brühe hinein, fügen Sie dann die Majoran, die Gerste, Salz und Pfeffer hinzu.
Probieren Sie die Brühe, bevor Sie Salz hinzufügen, um eine Überwürzung zu vermeiden.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 1 Stunde köcheln.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Gerste am Boden kleben bleibt.
Fügen Sie das gekochte Truthahnfleisch hinzu und erhitzen Sie es.
Zerreißen Sie das Truthahnfleisch in mundgerechte Stücke für eine bessere Textur.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Servieren Sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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