Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, die Schokoladenstückchen für eine süße Leckerei integriert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie den Boden einer 23x13 cm Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer großen Rührschüssel die Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Pürieren.
Fügen Sie den Zucker, die Milch, den Vanilleextrakt und die Eier zu den pürierten Bananen hinzu und verquirlen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um besser vermischt zu werden.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Die Schokoladenstückchen in etwas Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Abkühlgitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben und servieren Sie es. Guten Appetit!
Verwenden Sie ein gezahntes Messer für saubere Scheiben.
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