Ein köstlicher und erfrischender Salat, der die Säure von Cranberries, den Crunch von Walnüssen und die Süße von Äpfeln kombiniert, alles vereint durch ein würziges Vinaigrette.
Die Cranberries pürieren, bis sie glatt sind.
Frische Cranberries verwenden für einen lebhaften Geschmack.
Zwiebel, Senf, Essig und Zucker in den Mixer geben und mixen, bis alles gut vermischt ist.
Die Süße anpassen, indem bei Bedarf mehr Zucker hinzugefügt wird.
Langsam das Öl hinzufügen, während man mixt, um das Dressing zu emulgieren.
Das Öl in einem dünnen Strahl gießen für eine glatte Emulsion.
Die Blätter und die geschnittenen Äpfel in einer großen Salatschüssel vermengen.
Die Äpfel dünn schneiden für eine gleichmäßige Verteilung.
Das Dressing über den Salat träufeln und gut vermengen.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing zu vermeiden.
Die gerösteten Walnüsse darüber streuen und servieren.
Die Walnüsse vorher rösten für einen intensiveren Geschmack.
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