Una zuppa confortante e cremosa che unisce spinaci e tagliatelle per un pasto delizioso.
Scalda il brodo di pollo in una pentola media fino a quando inizia a sobbollire.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio consente di controllare il livello di sale nella zuppa.
Aggiungi le tagliatelle al brodo e cuoci fino a quando sono tenere, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le tagliatelle si attacchino.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, la panna, il formaggio Parmigiano e il pepe nero.
Sbattere accuratamente assicura un composto liscio per la zuppa.
Aggiungi gli spinaci al brodo e cuoci fino a quando appassiscono, circa 2 minuti.
Gli spinaci freschi appassiscono rapidamente, quindi fai attenzione.
Versa lentamente il composto di uova nella zuppa mescolando costantemente per creare delle strisce.
Versare lentamente e mescolare assicura che le uova cuociano uniformemente.
Condire la zuppa con sale a piacere e servire calda.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere il sale per evitare di esagerare con il condimento.
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