Un delizioso piatto ispirato alla cucina tailandese che presenta pollo tenero, basilico aromatico e latte di cocco cremoso, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Scalda un filo d'olio in un wok a fuoco medio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Soffriggi l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e la cipolla affettata fino a quando non sono profumati.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a quando non sono dorati e cotti.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci i peperoncini rossi affettati, la salsa di pesce e lo zucchero di canna, cuocendo per un altro minuto.
Regola la quantità di peperoncini per controllare il livello di piccantezza.
Versa il latte di cocco e lascia sobbollire delicatamente fino a quando non è riscaldato.
Non far bollire il latte di cocco per mantenere la sua consistenza cremosa.
Aggiungi le foglie di basilico fresco e mescola fino a quando non si appassiscono.
Aggiungi il basilico alla fine per preservare il suo sapore fresco.
Servi caldo con riso jasmine al vapore o noodles.
Guarnisci con ulteriori foglie di basilico per la presentazione.
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