Genießen Sie diese feuchten und geschmackvollen Schokoladen-Bananen-Joghurt-Muffins, perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer großen Rührschüssel die reifen Bananen glatt pürieren.
Stellen Sie sicher, dass die Bananen vollständig püriert sind, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
Fügen Sie den braunen Zucker, Joghurt, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Ei zu den pürierten Bananen hinzu. Gut vermischen.
Vorsichtig mischen, um den Teig nicht zu überarbeiten.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.
Nicht zu stark mischen, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech füllen.
Jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln füllen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Genuss.
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