Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe aus Truthahn und frischem Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Legen Sie das Truthahn-Gerippe in einen großen Suppentopf und bedecken Sie es mit Wasser.
Das Gerippe in kleinere Stücke zu brechen, kann helfen, es besser in den Topf zu bekommen und mehr Geschmack freizusetzen.
Fügen Sie die Zwiebel, Selleriestangen, Karotten, Knoblauchzehen und Gewürze in den Topf hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse grob, da es später abgeseiht wird.
Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie ihn 1 Stunde köcheln.
Schaum oder Verunreinigungen, die während des Köchelns an die Oberfläche steigen, abschöpfen.
Seihen Sie die Brühe in einen anderen Topf und entsorgen Sie die festen Bestandteile.
Verwenden Sie ein feines Sieb für eine klarere Brühe.
Entfernen Sie das Fleisch vom Truthahn-Gerippe und stellen Sie es beiseite.
Zerreißen Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke für einfacheres Essen.
Geben Sie die Brühe zurück in den Topf und fügen Sie die gewürfelten Karotten, den gehackten Sellerie und die Petersilie hinzu.
Frisches Gemüse in diesem Stadium hinzuzufügen, sorgt dafür, dass es seine Textur und seinen Geschmack behält.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Fügen Sie die Eiernudeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie zart sind, etwa 8 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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