Ein geschmackvoller und aromatischer Lammbraten im mediterranen Stil, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass.
Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Lammbein und lassen Sie eine dünne Schicht für den Geschmack.
Eine dünne Fettschicht hilft, das Lamm während des Bratens saftig zu halten.
Machen Sie kleine Einschnitte überall am Lamm und stecken Sie Knoblauchscheiben in jede Einschnitt.
Stellen Sie sicher, dass der Knoblauch gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Reiben Sie das Lamm mit Olivenöl ein und würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian.
Massieren Sie die Gewürze ins Lamm für eine bessere Aufnahme.
Schneiden Sie die Karotten in dicke Scheiben und die Zwiebeln und Zitronen in Viertel.
Einheitlich geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie das Lamm in eine Bratpfanne und arrangieren Sie das Gemüse darum.
Positionieren Sie das Gemüse, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu ermöglichen.
Gießen Sie Olivenöl und kochendes Wasser in die Pfanne und decken Sie sie mit Alufolie ab.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Feuchtigkeit während des Garens zu erhalten.
Braten Sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 1 Stunde.
Überprüfen Sie das Lamm nach der Hälfte der Garzeit, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart.
Entfernen Sie die Folie, gießen Sie das Bier über das Lamm und braten Sie es eine weitere Stunde ohne Abdeckung.
Das Braten ohne Abdeckung ermöglicht es dem Lamm, eine goldene Kruste zu entwickeln.
Lassen Sie das Lamm 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden und servieren.
Das Ruhen des Lamms ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was es zarter macht.
Continue in our app for the best experience
