Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, die Apfelmus für einen feuchten und geschmackvollen Laib integriert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die reifen Bananen glatt pürieren.
Eine Gabel oder ein Kartoffelstampfer eignet sich gut zum Pürieren der Bananen.
Fügen Sie den Zucker, das Apfelmus, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzu und mischen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass die Butter geschmolzen, aber nicht heiß ist, um das Ei im nächsten Schritt nicht zu garen.
Das Ei einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass das Ei vollständig eingearbeitet ist.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Natron vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um das Brot zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form sanft auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Brot nach 50 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Das Brot in Scheiben schneiden und als köstlichen Snack oder Frühstück genießen.
Mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein wohltuendes Erlebnis kombinieren.
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