Questo polpettone salato di tacchino e spinaci è una deliziosa variante di un classico polpettone, ricco di sapore e nutrienti.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una padella, scalda l'olio di canola a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente la cipolla per evitare che bruci.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte, il succo di limone, il sale, il basilico, l'origano e il pepe.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una stagionatura uniforme.
Aggiungi il pangrattato, gli spinaci e la cipolla soffritta nella ciotola e mescola bene.
Usa le mani per una miscelazione completa.
Incorpora il tacchino macinato nella miscela, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Forma la miscela in un polpettone e posizionalo in una teglia unta.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che si attacchi.
Spalma la salsa uniformemente sulla parte superiore del polpettone.
Usa una spatola per uno strato uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-65 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Usa un termometro per carne per maggiore precisione.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
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