Diese von Vietnam inspirierte Hühnernudelsuppe ist ein schnelles und einfaches Rezept, das authentische Aromen in kurzer Zeit liefert.
Die Reisnudeln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben, mischen Sie sie nach dem Abtropfen mit einer kleinen Menge Öl.
Die Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden.
Das Huhn gegen die Faser zu schneiden, ergibt zartere Stücke.
In einem großen Topf eine kleine Menge Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch, Ingwer und die roten Pfefferflocken hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Die Hühnerstreifen in den Topf geben und kochen, bis sie nicht mehr rosa sind.
Das Huhn häufig umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Hühnerbrühe und die Fischsauce hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
Die Brühe probieren und die Würze nach Bedarf mit Salz oder mehr Fischsauce anpassen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn vollständig gar ist.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die eingeweichten Nudeln auf die Servierschalen verteilen.
Die Schalen leicht erwärmen, um die Suppe länger heiß zu halten.
Die heiße Suppe über die Nudeln schöpfen und mit Koriander, Frühlingszwiebeln und Basilikum garnieren.
Sofort servieren, um die frischen Aromen der Kräuter zu genießen.
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