Ein erfrischender und lebendiger Salat mit knackigem Jicama, Zucchini, Karotten und einem würzigen Dressing.
Schäle den Jicama, schneide ihn dann der Länge nach in zwei Hälften und schneide ihn in dünne Streifen.
Schneide den Jicama in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Textur.
Schneide die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und dann in dünne Streifen.
Wenn die Zucchini zu weich ist, kühle sie vor dem Schneiden für eine einfachere Handhabung.
Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Streifen.
Verwende einen Julienne-Schäler für eine schnellere Zubereitung.
Schäle und schneide die rote Zwiebel in dünne Halbmonde.
Lass die Zwiebelscheiben in kaltem Wasser einweichen für einen milderen Geschmack.
Vermische die vorbereiteten Gemüse in einer großen Salatschüssel.
Schwenke das Gemüse leicht, um es gleichmäßig zu vermischen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig, das Salz, das Cayennepfeffer und den Koriander verquirlen.
Probiere das Dressing und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Gieße das Dressing über das Gemüse und schwenke es, um es gleichmäßig zu bedecken.
Lass den Salat ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Serviere den Salat in einzelnen Schalen oder auf Tellern, garniert mit zusätzlichem Koriander, wenn gewünscht.
Kühle den Salat vor dem Servieren für ein erfrischendes Erlebnis.
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