Una deliziosa variante del classico piatto di pasta al forno, con una miscela cremosa e formaggiosa che soddisferà tutti a tavola.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci i rigatoni in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scola.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una padella, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente, poi aggiungi il tacchino macinato e cuoci fino a doratura.
Sbriciola il tacchino in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Mescola la salsa marinara nella padella e lasciala sobbollire per 10 minuti.
Sobbollire esalta i sapori della salsa.
Imburra una teglia da forno 9x13 pollici e disponi metà dei rigatoni cotti, seguiti dalle fette di provolone, dalla ricotta, metà del composto di salsa, il restante rigatoni, il formaggio mozzarella e il restante composto di salsa.
Distribuisci ogni strato uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Cospargi con formaggio Parmigiano grattugiato e copri con carta stagnola.
Coprire evita che la parte superiore si scurisca troppo rapidamente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti, poi rimuovi la stagnola e cuoci per altri 5 minuti per dorare la parte superiore.
Controlla il piatto di tanto in tanto per assicurarti che non cuocia troppo.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare permette agli strati di assestarsi, rendendo più facile servire.
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