Un delizioso piatto di riso che combina gamberi, verdure e aromi per un pasto soddisfacente.
Cuocere i piselli in acqua bollente fino a tenerli. Scolare e sciacquare sotto acqua fredda.
Sciacquare i piselli sotto acqua fredda aiuta a mantenere il loro colore vivace.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere altri ingredienti per evitare che si attacchino.
Tagliare la pancetta a pezzetti e cuocere nella padella fino a renderla croccante.
Usa un mestolo forato per rimuovere la pancetta, lasciando il grasso reso nella padella per un sapore extra.
Affettare finemente le cipolle verdi e soffriggere nella padella fino a quando non sono profumate.
Aggiungi un pizzico di sale alle cipolle verdi per esaltarne il sapore.
Unire il riso cotto, i piselli, i gamberi, la pancetta e le cipolle verdi nella padella. Mescolare delicatamente per amalgamare.
Usa una forchetta per sgranare il riso prima di mescolare per evitare che si attacchi.
Cospargere di zucchero il composto e mescolare per incorporare.
Lo zucchero aggiunge una dolcezza sottile che bilancia i sapori salati.
Servire il piatto caldo, guarnito con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio del suo sapore e della sua consistenza.
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