Un delizioso piatto di pesce che presenta tilapia al forno guarnita con una salsa cremosa di granchio, perfetta per una cena speciale.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il pesce.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa una pentola antiaderente per evitare che si attacchi e bruci.
Aggiungi la farina e la noce moscata fino a ottenere un composto liscio.
Frusta continuamente per evitare grumi nella salsa.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente, e cuoci fino a quando il composto si addensa leggermente.
Aggiungere il latte lentamente aiuta a mantenere una consistenza liscia.
Mescola il formaggio fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Grattugia finemente il formaggio per una fusione più rapida.
Aggiungi il sherry e la carne di granchio, assicurandoti che il granchio sia ben ricoperto.
Incorpora delicatamente il granchio per mantenere intatta la sua consistenza.
Condisci i filetti di tilapia con sale e pepe, poi mettili in una teglia da forno.
Disponi i filetti in un unico strato per una cottura uniforme.
Versa la salsa preparata sulla tilapia, distribuendola uniformemente.
Assicurati che la salsa copra completamente il pesce per un sapore massimo.
Cospargi la paprika sopra.
La paprika affumicata aggiunge una sottile profondità di sapore.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla il pesce a 25 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o riso per un pasto completo.
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