Questi Rotoli alla Cannella e Agrumi sono una deliziosa variante del classico rotolo alla cannella, con un fresco tocco di scorza d'arancia e una dolce glassa agrumata.
In una grande ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
Aggiungere la scorza d'arancia, lo zucchero, il sale, l'uovo, il burro e 1 tazza di farina al composto di lievito. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Aggiungere gradualmente la farina rimanente e impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 8 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Impasta fino a quando l'impasto non è più appiccicoso e torna indietro quando viene premuto.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.
Coprire la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Sgonfiare l'impasto e stenderlo in un rettangolo di circa 15x9 pollici su una superficie infarinata.
Assicurati che l'impasto sia steso uniformemente per ottenere rotoli uniformi.
Spalmare il burro fuso sull'impasto e cospargere con il mix di zucchero di canna e cannella.
Distribuisci il ripieno uniformemente per garantire che ogni rotolo sia saporito.
Arrotolare l'impasto strettamente dal lato lungo e tagliare in 12 fette uguali.
Usa un coltello affilato o del filo interdentale per tagliare fette pulite.
Disporre i rotoli in una teglia unta, coprire e lasciar lievitare per 30 minuti.
Lascia abbastanza spazio tra i rotoli per permettere loro di espandersi.
Cuocere in forno preriscaldato a 375°F (190°C) per 25 minuti o fino a doratura.
Controlla i rotoli verso la fine della cottura per evitare che diventino troppo scuri.
Mescolare lo zucchero a velo, il succo d'arancia, la scorza d'arancia e l'estratto di vaniglia per preparare la glassa.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più zucchero o succo secondo necessità.
Versare la glassa sui rotoli caldi prima di servire.
Glassa i rotoli mentre sono caldi per la migliore assorbimento e sapore.
Servire i rotoli caldi e gustare i deliziosi sapori di agrumi e cannella.
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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