Ein köstliches und schnelles Pfannenrezept, das Soba-Nudeln, Tofu und lebendige Gemüse in einer herzhaften Sauce kombiniert.
Kochen Sie die Soba-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Spülen Sie die Nudeln nach dem Abgießen unter kaltem Wasser ab, um ein Verkleben zu verhindern.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne oder im Wok bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu vermeiden.
Fügen Sie die rote Paprika, die roten Pfefferflocken und den Knoblauch in die Pfanne hinzu. 3 Minuten kochen, bis die Paprika weich wird.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie den Napa-Kohl in die Pfanne hinzu, decken Sie ihn ab und kochen Sie 2 Minuten, bis er verwelkt ist.
Verwenden Sie einen Deckel, um den Dampf einzufangen und den Kohl gleichmäßig zu garen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Reiswein und die Maisstärke, bis eine glatte Mischung entsteht. Gießen Sie diese Mischung in die Pfanne und gut umrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie den Tofu und die gekochten Nudeln in die Pfanne hinzu. Sanft vermengen und erhitzen.
Seien Sie vorsichtig, um den Tofu nicht zu zerbrechen.
Garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie sofort.
Heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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