Un pane sostanzioso e saporito fatto con avena a taglio grosso e melassa, perfetto per ogni pasto.
Unire l'avena a taglio grosso, la melassa, il burro e il sale in una grande ciotola per mescolare.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una mescolanza più facile.
Versare l'acqua bollente sul composto e mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
Mescola accuratamente per sciogliere la melassa e il burro.
Aggiungere 2 tazze di farina al composto e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Raffreddare previene che il lievito venga ucciso dal calore.
In una ciotola piccola, mescolare l'acqua tiepida e il lievito secco. Lasciare riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
Unire la miscela di lievito con il composto di avena raffreddato. Mescolare gradualmente la farina rimanente fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina lentamente per evitare grumi.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Metterlo in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare di volume.
Un impasto ben lavorato tornerà indietro se premuto leggermente.
Sgonfiare l'impasto, modellarlo in una pagnotta e metterlo in uno stampo per pagnotta unto. Coprire e lasciare lievitare di nuovo fino a raddoppiare.
Assicurati che lo stampo per pagnotta sia ben unto per evitare che si attacchi.
Preriscaldare il forno a 190°C. Cuocere il pane per 40-50 minuti o fino a doratura.
Batti il pane; un suono vuoto indica che è pronto.
Lasciare raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, quindi trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente prima di affettare.
Raffreddare completamente assicura che il pane si affetti bene.
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