Eine köstliche Abwandlung des klassischen Makkaroni und Käse, mit einer cremigen Spinatschicht und einer knusprigen Kruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und fetten Sie eine 20 cm quadrische Auflaufform leicht ein.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einem mittelgroßen Kochtopf 60 ml der Milch mit dem Mehl glatt rühren.
Durch das Rühren wird sichergestellt, dass keine Klumpen entstehen.
Die restliche Milch im Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Milch zu verhindern.
Die Milch-Mehl-Mischung in den Kochtopf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständiges Rühren verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine glatte Sauce.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
Das Hinzufügen des Käses vom Herd verhindert, dass er körnig wird.
Den Quark, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren.
Die Sauce probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Den Spinat nach Packungsanweisung garen, dann abtropfen lassen und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken.
Das Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit verhindert, dass das Gericht wässrig wird.
Die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen, dann abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert das Ankleben.
Die Makkaroni in einer großen Schüssel mit der Käsesauce vermengen.
Sicherstellen, dass die Makkaroni gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Die Hälfte der Makkaronimischung in die Auflaufform geben, gefolgt vom Spinat und dann der restlichen Makkaronimischung.
Jede Schicht gleichmäßig verteilen für ein gleichmäßiges Backen.
Die Semmelbrösel über die oberste Schicht streuen.
Für extra Knusprigkeit die Semmelbrösel mit etwas geschmolzener Butter vermischen, bevor Sie sie streuen.
Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.
Das Gericht einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren, damit sich die Schichten setzen.
Warm servieren und Ihren cremigen Spinat-Makkaroni-Auflauf genießen!
Mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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