Ein köstliches Gericht aus Muscheln, die in einer cremigen Knoblauch- und Kräutersauce gekocht werden, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Reinigen Sie die Muscheln gründlich, indem Sie sie abbürsten und alle Barteln entfernen.
Wegwerfen Sie alle Muscheln, die offen sind und sich beim Klopfen nicht schließen.
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe und hacken Sie den Sellerie in kleine Stücke.
Einheitliches Schneiden sorgt für gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Verbrennen des Öls zu vermeiden.
Braten Sie die Zwiebel an, bis sie durchsichtig wird, und fügen Sie dann den Sellerie hinzu und braten Sie kurz weiter.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und braten Sie ihn, bis er duftet.
Knoblauch gart schnell, also behalten Sie ihn im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Fügen Sie die Muscheln und einen Schuss Wasser zur Pfanne hinzu, decken Sie sie ab und dämpfen Sie, bis die Muscheln sich öffnen.
Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Entfernen Sie die Muscheln und stellen Sie sie beiseite, um sie warm zu halten.
Decken Sie die Muscheln mit Folie ab, um die Wärme zu halten.
Seihen Sie die Kochflüssigkeit durch ein feines Sieb in einen Kochtopf.
Dieser Schritt sorgt für eine glatte Sauce.
Reduzieren Sie die Flüssigkeit bei hoher Hitze, bis sie leicht eindickt, und rühren Sie dann die Sahne ein.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probieren Sie die Sauce vor dem Würzen, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Hacke die Petersilie fein und streue sie über die Sauce.
Frische Petersilie verleiht Farbe und Geschmack.
Geben Sie die Muscheln zurück in die Sauce und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
Vorsichtig umrühren, um die Muscheln nicht zu zerbrechen.
Servieren Sie die Muscheln heiß mit knusprigem Brot zum Dippen.
Warmes Brot verbessert das Esserlebnis.
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