Ein schmackhaftes und würziges Rinderfilet-Rezept, das perfekt für ein besonderes Abendessen ist.
Schneide das Rinderfilet in fünf gleich große Portionen und schneide etwa zwei Drittel durch das Fleisch.
Das teilweise Durchschneiden des Filets hilft, die Marinade tiefer eindringen zu lassen und mehr Geschmack zu entfalten.
In einer Schüssel Sojasauce, gehackten Knoblauch, rote Currypaste, weißen Pfeffer, Honig, Meersalz und Pflanzenöl vermischen.
Stelle sicher, dass die Marinade gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Lege das Rindfleisch in ein flaches Gericht und gieße die Marinade darüber, sodass alle Seiten bedeckt sind. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das Übernachten in der Marinade ermöglicht es den Aromen, vollständig in das Fleisch einzudringen.
Heize den Ofen auf 260°C (500°F) vor.
Eine hohe Temperatur sorgt für eine schöne Kruste auf dem Rindfleisch.
Lege das Rindfleisch in ein Backblech und backe es 20-25 Minuten, während du alle 5 Minuten mit der restlichen Marinade bepinselst.
Häufiges Bepinseln hält das Rindfleisch saftig und geschmackvoll.
Lass das Rindfleisch vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart wird.
Serviere das Rindfleisch mit deinen gewählten Beilagen und beträufle es mit der restlichen Sauce.
Kombiniere es mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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